kadayif.gen.tr
kadayıf
Sosyal Medyada Paylaş
Hazır Kadayıf
Kadayıf Şerbeti
Kadayıf Şerbeti Nasıl Hazırlanır
Erzurum Kadayıf Dolması
Diyarbakır Kadayıfı
Kadayıf Sarması
Kıtır Kadayıf
Çiğ Kadayıf
Sütlü Kadayıf
Burma Kadayıf Nasıl Yapılır
Kadayıf Sarma
Ekmek Kadayıfı Hamuru Nasıl Yapılır
Kadayıf Kaç Kalori
Peynirli Kadayıf
Gaziantep Kadayıf
Tandır Kadayıf
Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır
Cevizli Kadayıf Dolması
Çiğ Kadayıf Nasıl Yapılır
Hazır Kadayıf Şerbeti Nasıl Dökülür
Kadayıf Şerbeti Nasıl Dökülür
Yufkalı Kadayıf Sarma
Kadayıf Hamuru
Kuru Kadayıf Tatlısı
Çıtır Kadayıf
Kadayıf Kurabiyesi
Vişneli Ekmek Kadayıfı
Sarma Kadayıf
Fincan Kadayıf Tatlısı
Kadayıf Tatlısı
Fıstıklı Kadayıf
Kadayıf Dolması Nasıl Yapılır
Taş Kadayıf
Cevizli Kadayıf
Fıstıklı Tel Kadayıf
Tüm Sayfalar >>









Burma Kadayıf Nasıl Yapılır

Burma kadayıf nasıl yapılır, genellikle Diyarbakır'a mal edilen bu kadayıf türü, aslında Bingöl iline aittir. Bingöl'de yaşayan ermeni asıllı biri tarafından 1900 li yıllarda ortaya çıkartılmıştır. Ülkemizin bir çok ilinde Diyarbakır kadayıfları olarak bilinen ve aslen Bingöl' e ait olan burma kadayıfın lezzeti hakikaten diğer tatlı türlerine göre daha farklı ve daha güzeldir. Burma kadayıf ülkemiz dışında da bir çok ülkede satışa sunulmaktadır. Macaristan'da, Amerika Birleşik Devletlerinde hatta Almayanda görülmektedir. Ülkemiz için büyük bir servettir burma kadayıf. Ülkemizinde hemen her şehrinde bayiileri olan burma kadayıf, insanlarımız tarafından da önemsenmektedir. işin en garip tarafı da şudur ki: Türkiye sınırları içerisinde nerede ne kadar Diyarbakır kadayıfları bayiisi varsa, o kadayıfları ustaca sergileyen ve lezzetini veren üstatların hemen hepsi de Bingöl' lüdür. 

Burma kadayıf için kullanılan malzemeler şunlardır:

'' 500 gram çiğ burma kadayıf, 250 gram Antep fıstığı içi ya da ceviz içi, 3 su bardağı toz şeker, 2.5 su bardağı su, 6-7 damla limon suyu.''

Bingöl' de  üretimine başlanılan burma kadayıf, nesilden nesle, babadan oğula  geçerek ulaşmıştır günümüze. Günümüzde yaklaşık 450-500 kilogram kadayıf üretilmektedir. Genelde güney bölgelerde yetişen buğdayların un haline getirilmesiyle ve un haline getirilen buğdayın hamur haline gelmesiyle kadayıfın ilk aşamaları tamamlanmış olur. Daha sonra hamur kadayıf makinelerine, kadayıf yapılmaya uygun bir şekilde yerleştirilir. Alttan ısıtılan bakır tepsilerin üzerine tel tel dökülerek kadayıf elde edilir. Elde edilen kadayıfın burma haline getirmek için ilk ve önemli aşaması tamamlanmış olur. Nitekim hazır olan kadayıf, burma halini almadan önce tere yağıyla buluşturulur. Tere yağına bulanan tel kadayıf, artık burma olmak için hazırdır. Burma halini alan kadayıflar tepsilere dizilerek fırına hazır hale getirilir. Hazır olan burma kadayıf tepsileri, fırında pişirilmek üzere gönderilir. Altı ve üstü pişen kadayıf şerbetlenmek için hazırdır artık. Hazır olan şerbet kadayıfın üzerine narin narin dökülür. Daha sonra son aşaması olan fıstıklar, nar gibi kızaran ve şerbeti özenle dökülen kadayıfın üzerine nazlı nazlı dökülür. Artık hazır olan burma kadayıf artık servise hazırdır. 

Burma Kadayıf Nasıl Yapılır
Burma kadayıf ustalarının eskiden çok olduğu bilinmektedir. Çünkü insan gücünün yerini günümüzdeki gibi makineler almamıştır. şimdi ise işçi sayısı az, çünkü makineler insanların yaptığı işi yapıyorlar. Bu kadar büyük bir değer olan burma kadayıfın hala tescillenmemiş olması da gerçekten çok büyük bir değer kaybı.

Yayınlanma Tarihi : 26.05.2015 11:37:40

Burma Kadayıf Nasıl Yapılır Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Burma Kadayıf Nasıl Yapılır"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Rüyada Kadayıf Yemek

Rüyada kadayıf yemek, genellikle iyiye yorulur. Kötü bir dönem geçirirşin ardından gelecek olan huzura, mutluluğa ve hayra işarettir. Rüyayı gören kişinin uzun zamandır çekmekte olduğu maddi sıkıntılarının artık sonuna gelindiğine...

Rüyada Tel Kadayıf Görmek

Rüyada tel kadayıf görmek;  rüya bilinç altına yerleşen duygu ve düşüncelerin yoğunluğudur. Görülen rüyalar, yaşanmak istenen duyguları anlatır çoğu zaman. Rüya gören kişinin psikolojik durumu son derece önemlidir.  Tüm insanlar e...

Ekmek Kadayıfı Şerbeti

Ekmek kadayıfı şerbeti, Ekmek kadayıfı herkes tarafından sevilen bir tatlıdır.şerbetinin kıvamı oldukça önemlidir. Ekmek kadayıfı şerbetsiz olmaz ve tatlıya tadını verende yine şerbetidir. Ekmek kadayıfının lezzetini veren şerbet...

Dolma Kadayıf

Dolma Kadayıf, Birden fazla kadayıf  ile yapılan tatlı çeşitleri bulunmaktadır. Kadayıf tatlısı arasında en sık tercih edilen dolma kadayıf olmaktadır. Dolma kadayıf  şerbetli tatlılar arasında sık tercih edilmesinin nedeni diğer...

Baklava Yufkalı Kadayıf Tatlısı

Baklava yufkalı kadayıf tatlısı; Türk mutfağının nadide tatlılarından olan baklavanın yufkası ile yapılan kadayıfların lezzeti ve görünümünde baklava ile benzerlik gösterir. O nedenle de değişik lezzetler arayanlar için mutlaka de...

Cevizli Muhallebili Kadayıf

Cevizli muhallebili kadayıf; sütlü tatlı severlerin oldukça beğeneceği bir tariftir. Özellikle Ramazan aylarında iftardan sonra oldukça hafif olduğu için ben misafirlerime genellikle bu tatlıyı yapmayı tercih ediyorum. Üzerine don...

Yufkalı Kadayıf

Yufkalı kadayıf; önceden hazırlayarak misafirlerinize ihtiyaç anında şerbetleyebileceğiniz oldukça güzel ve lezzetli bir tatlıdır. Kadayıf ile yapılacak o kadar çok tatlı çeşiti vardır ki bunlardan bir taneside yufkalı kadayıf tat...

Şerbetli Kadayıf Tatlısı

Şerbetli kadayıf tatlısı; bayram ve ramazan sofralarının baş tacıdır. Kadayıf tatlısının hem yapımı çok kolaydır hem de çok beğenilen bir lezzettir. Ben az miktarda yaparak çabuk tüketilmesinden yanayım. Çünkü şerbet içerisinde be...

Dolma Kadayıf Tatlısı

Dolma Kadayıf Tatlısı, yöresel tatlılar arasında oldukça meşhur bir tatlı olan dolma kadayıf tatlısı Erzurum yöresine ait olan bir tatlı çeşididir. Ancak Erzurum ilimizden yurdumuzun dört bir yanına leziz lezzeti sayesinde ulaşan...

Baklava Yufkasından Kadayıf Tatlısı

Baklava yufkasından kadayıf tatlısı, lezzetli olduğu kadar yapımı da oldukça pratik ve kolaydır. Eğer şerbeti güzel tutturulursa nefis bir tatlı olmaktadır. Özellikle Bayramlarda ve ramazan ayında iftar sofralarınızda misafirlerin...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

kadayıf, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ekim - 2017