Hazır kadayıf, dışarıdan almak yerine evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli tatlılardan biridir. Yapılışı zor gibi görünse de, birkaç püf noktasına dikkat edildiğinde oldukça başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz. Şimdi, tadına doyamayacağınız kadayıf tarifi için gerekli malzemelere göz atalım ve yapım aşamasına geçelim.

Şerbet için:

İlk olarak şerbeti hazırlayarak başlayın. Bir tencereye su ve şekeri koyup iyice karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Ardından yarım dilim limonun suyunu ekleyin ve tencereyi ocağa koyun. Karışımı yaklaşık 20 dakika kaynatın. Şerbet koyu bir kıvam aldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Şerbet soğurken, kadayıfın yapımına geçebilirsiniz. Kadayıfı iyice ufalayarak bıçak yardımıyla küçük parçalara bölün. Tereyağını veya margarini eritip yarısını kullanarak kadayıfı yerleştireceğiniz tepsiyi güzelce yağlayın. Kadayıfın yarısını yağladığınız tepsiye düzgün bir şekilde yayın. Üzerine ince öğütülmüş ceviz içini eşit şekilde serpin. Ceviz yerine fındık veya antep fıstığı da kullanabilirsiniz. Kadayıfı sıkıca bastırarak cevizlerin kadayıfa iyice yapışmasını sağlayın.

Kalan kadayıfı ikinci katman olarak tepsinin üzerine yayın ve yine sıkıca bastırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kadayıfın üzeri kızarana kadar pişirin. Tatlı piştiğinde tepsiyi çevirip diğer yüzünü de kızartın. Fırından çıkardığınız kadayıfı hafifçe soğuyan şerbetle buluşturun. Şerbeti kadayıfın üzerine eşit bir şekilde dökün.

Son olarak, kadayıfın üzerine isteğe bağlı olarak ceviz, fındık veya antep fıstığı serpebilirsiniz. Ayrıca kaymak ile de servis yapabilirsiniz. Kadayıfınız servise hazır, afiyet olsun. Bayramların yaklaştığını düşünürsek, bu tarifi bir kenara not etmekte fayda var.