Kekli Kadayıf Tatlısı Giriş Kekli kadayıf tatlısı, mutfak kültürünüze yeni bir soluk getirecek farklı ve özel bir tariftir. Hem kekin yumuşak dokusu hem de kadayıfın kıtır kıtır yapısıyla bu tatlı, misafirlerinizi etkileyecek ve sizin de mutfak becerilerinizi geliştirecektir. Şimdi bu lezzetli tatlıyı yapmanın inceliklerine bakalım. Malzemeler
Şurubu için
Üzeri için
Yapılışı Şurubun Hazırlanması Şurup için şeker ve suyu bir tencereye koyun ve kısık ateşte kaynatın. Şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Şurubu soğumaya bırakın. Kadayıfın Hazırlanması Bir tava içerisinde tereyağını ve sıvı yağı eritin. Yapışık haldeki kadayıfları tel tel ayırıp iki eşit parçaya bölün. Kekin Hazırlanması Yumurta ve şekeri köpürtene kadar çırpın. Üzerine un, vanilya ve cevizi ekleyin. Unu eleyerek eklemek, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. En son kabartma tozunu da ekleyip karışımı tamamlayın. Tatılının Birleştirilmesi ve Pşirilmesi Yağlanmış tepsiye kadayıfın yarısını yayın. Üzerine kek karışımını dökün ve kalan kadayıfı üzerine eşit şekilde yayın. Eritilmiş yağı üzerine yavaşça dökün. 170 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Şerbetin Eklenmesi Pşen kekin soğumasını bekleyin. Kek soğuduğunda, şerbeti süt mayalama sıcaklığında iken üzerine dökün. Tatlıyı en az 1 saat dinlendirin. Sunum Dinlenen tatlıyı kare şeklinde dilimleyin. Üzerine dövülmüş ceviz veya toz antepfıstığı serpiştirerek servis yapın. Arzu ederseniz yanında kaymak veya dondurma ile sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. Sonuç Kekli kadayıf tatlısı, hem geleneksel hem de modern tatları bir araya getiren özel bir tariftir. Misafirlerinize farklı ve lezzetli bir ikram sunmak istiyorsanız, bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz. Hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli olan bu tatlı, mutfak repertuarınızda önemli bir yer tutacak. |
.gif "Kadayıf Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Derman
11 Temmuz 2024 PerşembeBu tarifin şerbeti tam olarak ne kadar kaynatılmalı ve şerbetin sıcaklığı ne olmalı? Şerbeti dökerken kekin tamamen soğuması gerektiğinden emin miyiz?
Cevap yazAdmin
11 Temmuz 2024 PerşembeDerman, şerbetin kaynama süresi genellikle 10-15 dakika arasında olmalıdır. Bu süre içerisinde şerbetin kıvamını alacağını fark edeceksin. ŞÂerbeti dökerken sıcaklığının ılık olması daha iyi sonuç verir. Kekin tamamen soğuması ise şÂerbetin kek tarafından daha iyi emilmesini sağlar, bu yüzden kekin soğumasını beklemek önemlidir. Afiyet olsun!