Kadayifi krem şanti ile birleştirerek sunmak, klasik tatlı tariflerine yenilik katmak isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Özellikle farklı tatlar arayanlar için bu tarif, kolayca hazırlayabileceğiniz ve misafirlerinize sunabileceğiniz bir lezzet şöleni olacaktır. Bu tatlıyı sunmadan önce, birkaç kez kendiniz için deneyerek malzemelerin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Böylece, misafirlerinize rahatlıkla sunum yapabilirsiniz. Tarçın sevmiyorsanız, miktarını azaltabilir veya tamamen çıkartabilirsiniz.

Öncelikle kadayıfları alıp işaret parmağı uzunluğunda doğruyoruz. Kadayıfların kavrulabileceği büyüklükte bir tencereyi ocağa alıyoruz. İçerisinde tereyağını erittikten sonra doğradığımız kadayıfları ekliyoruz. Tel kadayıfları yavaş yavaş karıştırıyoruz. Kadayıfın rengi kahverengi olana kadar hiç durmadan karıştırmaya devam ediyoruz. Eğer karıştırmaya ara verirseniz tel kadayıf çok çabuk yanar. Kavrulduktan sonra ocaktan alarak soğuması için bir kenara bırakıyoruz.

Derin bir tencereyi ocağın üzerine alıyoruz. İçerisine bir litre sütü koyup kaynaması için ocağın altını açıyoruz. Daha sonra şekeri, krem şantiyi ve vanilyayı süte ekliyoruz, kaynayana kadar yavaş yavaş karıştırıyoruz. Kremanın kıvamı orta yoğunluğa ulaşınca ocaktan alıyoruz. Kremanın kıvamının çok koyu olmasını istemeyiz. Hazırladığımız kremayı soğuması için bir kenara bırakıyoruz.

Bir borcam alarak dibine bir miktar kadayıf diziyoruz. Daha sonra soğumuş olan krem şantiyi üzerine ekleyip kaşık yardımı ile düzeltiyoruz. Sonra kalan kadayıfların hepsini krem şantinin üzerine serpiştiriyoruz. En son olarak üzerine ceviz ve toz tarçını da serpiştirdikten sonra kıvam tutması için buzdolabında iki saat kadar bekletiyoruz. Krem şantili kadayıfımız hazırdır.

Afiyet olsun.