Türk mutfağının nadide tatlılarından biri olan baklava yufkalı kadayıf tatlısı, baklavanın yufkası ile kadayıfın lezzetini bir araya getirir. Görünüm ve lezzet açısından baklavaya benzerlik gösteren bu tatlı, farklı damak tatları arayanlar için mutlaka denenmesi gereken bir lezzettir. Şerbetli bir tatlı olan baklava yufkalı kadayıf tatlısı, sarma şeklinde hazırlanır ve özellikle dini bayramlarda misafirlere sunulmak üzere tercih edilir. Bu tatlı sayesinde misafirlerinize bayramlarda farklı ve özel bir lezzet sunabilirsiniz.

Öncelikle tatlının şerbeti hazırlanır. Bir tencereye su ve şeker konularak kaynayana kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Diğer taraftan, bir tavada tereyağı eritilir ve kadayıf eklenerek sürekli karıştırılarak kavrulur. Kadayıfın yanmaması için dikkatli olunmalıdır. Kavrulan kadayıflar bir kenara alınarak, düz ve geniş bir tezgah üzerine baklava yufkaları serilir. Yufkaların üzerine eritilmiş tereyağı fırça yardımıyla sürülür. Ardından kadayıf ve dövülmüş ceviz içi serpiştirilir. Yufkalar rulo şeklinde sarılır ve fırın tepsisine yerleştirilir. Bu işlem kadayıf ve ceviz içi bitene kadar tekrarlanır. Tüm yufkalar sarıldıktan sonra rulo şeklindeki tatlılar iki parmak genişliğinde dilimlenir ve üzerine kalan tereyağı gezdirilir. Önceden 190 derece ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirilir. Tatlıların üzeri nar gibi kızardığında fırından çıkarılır ve soğuyan şerbet üzerine dökülerek bekletilir. Şerbetini tamamen çeken baklava yufkalı kadayıf tatlısı servise hazır hale gelir.

Afiyet olsun.