Arap Kadayıfı Arap Kadayıfı, halk arasında genellikle yassı kadayıf olarak bilinir. Türkiye'nin hemen hemen her bölgesinde bu tatlıya rastlayabilirsiniz. Evde yapımı son derece kolay ve yaygındır. Tüm kadayıf türlerinde olduğu gibi, Arap Kadayıfının da kalorisi yüksektir. Arap Kadayıfı Malzemeleri
Şerbeti için
Kızartmak için
Arap Kadayıfı Nasıl Yapılır? Öncelikle, şerbet malzemelerini bir tencereye koyup yaklaşık 10 dakika kaynatın. Daha sonra 2-3 damla limon suyunu ekleyip ocağın altını kapatın. Şerbetin soğuması için bir kenara alın. Daha sonra cevizleri bir döveçte ezip içine 1 çay bardağı toz şeker ekleyerek iyice karıştırın. Yassı kadayıfları alıp içine şekerle harmanladığınız cevizden koyun ve poğaça şeklinde kapatın. Kenarların açılmaması için parmaklarınızla iyice bastırın. Bu aşamadan sonra kadayıfları yumurta ve sıvı yağ karışımına bulayarak kızgın yağda pişirin. İyice kızarttıktan sonra kadayıfları soğuk şerbetimize batırıp servis tabaklarına alabilirsiniz. Ekstra Bilgiler Arap Kadayıfının tarihte Osmanlı mutfağında da yaygın olarak kullanıldığı bilinmektedir. Bu tatlı, bayramlarda ve özel günlerde sıklıkla yapılır ve misafirlere sunulur. Ayrıca, tatlının içerisine fındık veya badem gibi farklı kuruyemişler de ekleyebilirsiniz. Tatlımız hazır, afiyet olsun. |
.gif "Yalancı Ekmek Kadayıfı")
.gif "Kadayıf Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Baydur
19 Temmuz 2024 CumaBen evde Arap Kadayıfı yapmayı denedim ama şerbeti hazırlarken limon suyunu eklemeyi unuttum. Şerbetim yeterince yoğun olmadı ve tatlılarım tam istediğim gibi olmadı. Acaba şerbetin yoğunlaşması için başka bir yöntem var mı?
Cevap yazAdmin
19 Temmuz 2024 CumaMerhaba Baydur,
Şerbetin yoğunlaşması için limon suyu eklemek, şekerin kristalleşmesini önler ve şerbetin daha akışkan olmasını sağlar. Ancak, limon suyunu unuttuğunuzda şerbetinizin yoğunlaşması için şu adımları deneyebilirsiniz:
1. Şerbeti Tekrar Kaynatın: Şerbeti tekrar ocağa alıp kısık ateşte bir süre daha kaynatabilirsiniz. Bu şekilde su buharlaşacak ve şerbet yoğunlaşacaktır.
2. Nişasta Ekleyin: Bir miktar su ile nişastayı karıştırıp kaynayan şerbete ekleyebilirsiniz. Bu şerbetin koyulaşmasına yardımcı olur. Ancak nişastayı yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırmalısınız ki topaklanma olmasın.
3. Bal veya Glikoz Ekleyin: Şerbetinize biraz bal veya glikoz eklemek de yoğunluğunu artırabilir. Bu malzemeler şerbetin kıvamını iyileştirecektir.
Bu yöntemleri deneyerek şerbetinizin kıvamını istediğiniz hale getirebilirsiniz. Umarım tatlılarınız bu sefer tam istediğiniz gibi olur!