Burma tel kadayıf tatlısı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Burma tel kadayıf, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, ince tel kadayıfın özel bir teknikle sarılmasıyla hazırlanır. Genellikle şerbetli bir tatlı olan burma tel kadayıf, çıtır çıtır dokusuyla ve yoğun şerbetiyle damakları şenlendirir. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilir.

Tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram tel kadayıf
• 200 gram tereyağı
• 300 gram ceviz içi (isteğe bağlı olarak fındık veya badem de kullanılabilir)
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Burma tel kadayıf tatlısının hazırlanışına ilişkin aşamalar şu şekildedir:

Tatlıyı hazırlamadan önce şerbetin yapılması önemlidir. Şerbet için:

• Bir tencereye su ve toz şeker konulup kaynatılır.
• Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edilir.
• Şerbet ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır.

Kadayıfın hazırlanması aşaması ise şöyledir:

• Tel kadayıf, geniş bir tepsiye serilir ve ince ince ayrılması sağlanır.
• Tereyağı eritilir ve kadayıfın üzerine dökülerek iyice harmanlanır.
• Kadayıfın yarısı tepsinin altına yerleştirilir ve üzerine ceviz içi serpilir.
• Kalan kadayıf, cevizlerin üzerine kapatılır ve iyice sıkıştırılır.

Burma kadayıfın pişirilmesi için:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıfın üstü altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
• Pişen tatlı fırından çıkarıldıktan sonra, sıcak şerbet soğuk tatlının üzerine dökülür.

Tatlı, şerbetini çekmesi için bir süre bekletildikten sonra dilimlenerek servis edilir.

• Üzerine dövülmüş ceviz veya antep fıstığı serpilebilir.
• Sütlü tatlılarla birlikte sunulması tercih edilebilir.

Burma tel kadayıf tatlısının bazı püf noktaları şunlardır:

• Kadayıfın taze olması, tatlının lezzetini artırır.
• Şerbetin tatlıdan önce hazırlanması ve soğutulması, tatlının daha iyi bir lezzet dengesi sağlamasına yardımcı olur.
• Pişirme süresi fırın tipine göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle tatlıyı kontrol ederek pişirmek önemlidir.

Burma tel kadayıf tatlısı, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir tatlıdır. Özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu tatlı, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Yüksek kalorisi ve şerbetli yapısıyla dikkat çeken bu tatlı, aynı zamanda hazırlama sürecinin kolaylığıyla da evde rahatlıkla yapılabilir.