Kadayif ve muhallebili kek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kadayif ve muhallebili kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem kadayıfın çıtırlığı hem de muhallebilerin yumuşaklığı ile bir araya gelerek eşsiz bir lezzet sunar. Bu makalede, kadayıf ve muhallebili kekin nasıl yapılacağı ile ilgili detaylı bir tarif sunulacaktır.

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1.5 su bardağı un

Muhallebi için:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1/2 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket tereyağı (kullanılacak)

Kadayif için:

• 250 gram kadayıf
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)

1. Kek Hazırlığı: - İlk olarak, bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. - Ardından sıvı yağı ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. - Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz.

2. Muhallebi Hazırlığı: - Bir tencereye sütü, toz şekeri, nişastayı ve unu ekleyin. Karıştırarak pişirmeye başlayın. - Muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın. Kıvam aldıktan sonra vanilini ve tereyağını ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.

3. Kadayif Hazırlığı: - Kadayifleri ince ince ayırın ve bir tavada eritilmiş tereyağı ile karıştırarak iyice yağlayın. - İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz içini kadayıfa ekleyin. - Kadayıfları yağlı kağıt serili bir tepsiye eşit bir şekilde yayın ve 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

4. Kek ve Kadayifin Birleştirilmesi: - Fırından çıkan kekin üzerine muhallebiyi dökün ve eşit bir şekilde yayın. - Üzerine fırınlanmış kadayıfları serin. - İsteğe bağlı olarak, kadayıfın üzerine biraz daha ceviz serpebilirsiniz.

5. Servis: - Tüm bu işlemleri tamamladıktan sonra tatlınızı tamamen soğutun ve dilimleyerek servis yapın.

Bu makalede kadayıf ve muhallebili kekin hazırlanışı detaylı bir şekilde aktarılmıştır. Türk mutfağının bu eşsiz tatlısını denemenizi öneririz. Afiyet olsun!