Burma Tel Kadayif Nasıldır, Püf Noktaları Nelerdir?
Burma tel kadayıf, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olup, ince kadayıf hamurunun özel bir teknikle sarılmasıyla hazırlanır. Hem görünümü hem de lezzetiyle dikkat çeken bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilmektedir. İşte burma tel kadayıf yapımının detayları ve püf noktaları.
Malzemeler
- 500 gram tel kadayıf
- 200 gram tereyağı
- 300 gram ceviz içi (isteğe bağlı fındık da kullanılabilir)
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Burma tel kadayıfın yapımına başlamadan önce malzemelerinizi hazırlayarak işe koyulmalısınız. İşte adım adım hazırlık süreci:
- Öncelikle tereyağını eritmek için bir tavada kısık ateşte eritin. Eriyen tereyağını ocaktan alarak biraz soğumasını bekleyin.
- Tel kadayıfı, bir tepsiye yayın ve üzerine eritilmiş tereyağının yarısını dökün. Kadayıfı tereyağıyla iyice karıştırın.
- Ceviz içini ince ince doğrayın veya robottan geçirerek un haline getirin.
- Kadayıfı iki eşit parçaya ayırın. İlk parçayı tepsiye serin ve üzerine ceviz serpin. İkinci parçayı da aynı şekilde sererek üzerine ceviz koyun.
- Kadayıfın kenarlarını içe doğru katlayarak rulo yapın. Ruloları yuvarlayarak şekil verin.
Pişirme Aşaması
Burma tel kadayıfın pişirilmesi, lezzetinin en önemli aşamasıdır:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıflar altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kadayıfların üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetin soğuk olmaması, kadayıfın daha iyi şerbeti çekmesini sağlar.
Şerbet Hazırlığı
Şerbet, burma tel kadayıfın lezzetini tamamlayan unsurlardan biridir:
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Şerbet soğuduktan sonra, fırından çıkan kadayıfın üzerine dökün.
Püf Noktaları
Burma tel kadayıf yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:
- Kadayıfı alırken taze ve gevrek olmasına dikkat edin.
- Tereyağını eritmeden önce keskin bir bıçakla kadayıfı parçalayarak ince hale getirmek, daha iyi şekil almasını sağlar.
- Şerbetin sıcak olması, kadayıfın daha iyi şerbeti çekmesine yardımcı olur.
- Kadayıfı fırına vermeden önce üzerini bir fırın kağıdıyla kaplamak, yanmasını önler.
Sonuç
Burma tel kadayıf, doğru malzemeler ve tekniklerle hazırlandığında, hem görsel hem de lezzet açısından muhteşem bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımlar ve püf noktaları, bu lezzetli tatlının evde kolaylıkla yapılabilmesi için rehberlik edecektir. Misafirlerinize sunacağınız bu tatlı, hem damaklarda hem de gözlerde unutulmaz bir iz bırakacaktır.
|
Burma tel kadayıf yaparken en çok hangi püf noktalarına dikkat ettiniz? Taze ve gevrek kadayıf almak kadar, tereyağını eritmeden önce keskin bir bıçakla parçalayıp ince hale getirmek de önemli mi? Ayrıca, şerbetin sıcak olmasıyla ilgili deneyimleriniz neler? Fırına vermeden önce üzerini kaplamak konusundaki önerilerinizi merak ediyorum. Bu detaylar, tatlının lezzetini gerçekten etkiliyor mu?
Cevap yaz