Cahide sultan'ın kadayıflı revani tarifi nasıl yapılır?

Cahide Sultan, Osmanlı İmparatorluğu döneminde tanınan bir mutfak sanatçısıdır. Kadayifli revani tarifi, hem görselliği hem de lezzetiyle dikkat çeken bir tatlıdır. Bu yazıda, Cahide Sultan'ın kadayıflı revani tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Kadayifli revani tarifinin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• 250 gram kadayıf
• 150 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1/2 limon suyu (şerbet için)

Kadayifli revani tarifinin hazırlanma aşaması, dikkat ve özen gerektiren birkaç adımdan oluşmaktadır. Aşağıda bu adımlar detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

Şerbetin lezzetli olması, tatlının kalitesini artıracak önemli bir unsurdur. Şerbetin hazırlanması için:

• Bir tencerede 1,5 su bardağı toz şekeri ve 1 su bardağı suyu kaynatın.
• Kaynadıktan sonra 5 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
• Ateşi kapatmadan önce yarım limonun suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Şerbeti soğumaya bırakın.

Revani keki için gerekli malzemelerin bir araya getirilmesi gerekmektedir:

• Yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabında çırpın.
• Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Un, kabartma tozu ve vanilini karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

Kadayifın hazırlanması, tatlının dokusunu oluşturacak önemli bir aşamadır:

• Kadayifleri ince ince doğrayın ve bir kapta eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
• Kadayifin yarısını yağlanmış bir tepsiye eşit şekilde yayın.
• Üzerine hazırladığınız kek hamurunu dökün ve düzleştirin.
• Kalan kadayıfı kekin üzerine serin ve yeniden düzleştirin.

Tatlıyı pişirmek için şu adımları izleyin:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
• Kekin üzeri altın rengi aldığında fırından çıkarın.
• Fırından çıkan sıcak keki, soğuyan şerbetle eşit bir şekilde dökün.

Kadayifli revani servisi, tatlının lezzetini artırmak için önemlidir:

• Tatlı soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
• Üzerine ceviz veya fıstık serpebilir, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
• Sıcak çay veya kahve ile birlikte sunmak, tatlıyı tamamlayacaktır.

Cahide Sultan'ın kadayıflı revani tarifi, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, hem görsel hem de damak tadına hitap eden bir tatlı olarak sofralarınızı süsleyecek. Uygulanan adımlar dikkatlice takip edildiğinde, sonuç olarak ortaya çıkan tatlı, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olacaktır.

Yemeğinizi hazırlarken, malzemelerin tazeliğine ve kalitesine dikkat etmek, lezzetli bir sonuç almanızda büyük rol oynayacaktır. Afiyet olsun!