Kadayif Dolması Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Kadayif dolması, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, ince kadayıfın ceviz ile doldurulup şerbetle tatlandırılmasıyla hazırlanır. Kadayif dolması, hem dış görünümü hem de tadıyla misafirlerin beğenisini kazanır. Aşağıda kadayıf dolması tatlısının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanmıştır.
Malzemeler
Kadayif dolması için gerekli olan malzemeler şu şekildedir: - 500 gram kadayıf
- 200 gram ceviz içi (isteğe bağlı fındık veya badem de kullanılabilir)
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlık Aşaması
Kadayif dolması tatlısının hazırlanışı aşamaları aşağıda sıralanmıştır: - Öncelikle kadayıfları ince ince ayırarak, bir tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağını dökün. Tereyağının kadayıflara iyice yedirilmesi için karıştırın.
- Ceviz içlerini bir bıçak yardımıyla iri parçalara kesin. Bu, dolmanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Kadayıflardan bir miktar alarak avuç içinde açın ve ortasına ceviz içini yerleştirin. Ardından kadayıfı rulo şeklinde sarın.
- Tüm kadayıfları bu şekilde hazırladıktan sonra, bir tavada sıvı yağı ısıtın ve dolmaları altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede su ve toz şekeri koyarak şerbeti hazırlayın. Şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika kaynatın. Şerbetin soğuması için bir kenara alın.
- Kızaran kadayıf dolmalarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Ardından dolmaları soğuyan şerbetin içine yerleştirin ve birkaç dakika bekletin.
Servis Önerileri
Kadayif dolması tatlısı, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine antep fıstığı serpiştirerek veya dondurma ile birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında Türk kahvesi veya çay ile servis edilmesi geleneksel bir sunum olacaktır.
Sonuç
Kadayif dolması tatlısı, hem görselliği hem de lezzeti ile Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu tarife uyarak evde kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinizi etkileyerek, özel günlerinizde keyifle tüketebilirsiniz. Kadayif dolması, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan önemli bir tatlıdır.
Ekstra Bilgiler
- Kadayif dolması, dondurucuya konularak saklanabilir. Kızartmadan önce dondurulursa, pişirme süresi biraz uzayabilir.- Farklı iç harçlar kullanarak kadayıf dolmasının lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kuru üzüm veya kakule gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.- Şerbetin daha yoğun olmasını isterseniz, şeker miktarını artırabilir veya şerbeti daha uzun süre kaynatabilirsiniz.
Bu ayrıntılı tarif ile kadayıf dolması tatlısını başarılı bir şekilde hazırlayabilir, sevdiklerinize sunabilirsiniz. |
.gif "Yalancı Ekmek Kadayıfı")
Yaş kadayıf tatlısı tarifini merak ediyorum. Bu muhteşem tatlının nasıl yapıldığını öğrenmek istiyorum. Özellikle şerbetli tatlılar seven biri olarak, yaş kadayıf tatlısı tarifini paylaşabilir misiniz?
Cevap yazYaş Kadayf Tatlısı Tarifi
Eraslan, yaş kadayıf tatlısı, özellikle şerbetli tatlılar arasında oldukça sevilen bir lezzettir. İşte evde yapabileceğin basit bir tarif:
Malzemeler:
- 500 gram yaş kadayıf
- 250 gram tereyağı
- 300 gram ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilin
Yapılışı:
1. Öncelikle, yaş kadayıfı ince ince didikleyin ve geniş bir tepsiye yayın.
2. Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine dökün. İyice karıştırarak tereyağının tüm kadayıfa yedirilmesini sağlayın.
3. Eğer ceviz kullanacaksanız, cevizleri de kadayıfın yarısına serpiştirin. Diğer yarısını üzerine kapatın.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıflar altın sarısı olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
5. Bu arada, şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ve vanilini ekleyin. 5-10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
6. Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetin iyice çekmesi için biraz bekleyin.
7. Tatlınız servise hazır. Dilimleyerek sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Taş kadayıf Erzurum'un en güzel tatlılarından biri! Bu tarifle yapıldığında gerçekten harika bir lezzet ortaya çıkıyor. Kadayıf dolması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kadayıfın iyi harmanlanması ve iç harcın dengeli bir şekilde yerleştirilmesi. Özellikle üzerine dökülen şerbeti emdikten sonra tadına doyum olmuyor. Erzurum'da bu tatlıyı yemeden dönmek olmaz, evde de yapmayı denemek harika bir fikir!
Cevap yazErim,
Taş Kadayfın Lezzeti konusunda paylaştığın düşünceler gerçekten çok güzel! Erzurum'un bu eşsiz tatlısı, hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofraları süslemeye aday. Kadayfın iyi harmanlanması ve iç harcının dengeli bir şekilde yerleştirilmesi, gerçekten de başarılı bir tatlı için kritik öneme sahip.
Şerbetin Önemi de bu tatlının tadını belirleyen unsurlardan biri. Şerbetin kadayıfı emmesi, onun yumuşak ve hafif şerbetli bir tatlı olmasını sağlıyor ki bu da damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Erzurum'da bu lezzeti tatmak bir gelenek haline gelmişken, evde yapmak da harika bir alternatif sunuyor.
Senin gibi bu tür lezzetlere meraklı olanların evde denemesi kesinlikle keyifli bir deneyim olacaktır. Elinize sağlık!
Kadayif dolması tatlısını denemek için sabırsızlanıyorum! Kadayifın hafif ve şerbetli olmasının yanı sıra, ceviz içi ile birleşimi çok hoşuma gidiyor. Özellikle tarifteki aşamaların kolay olması, evde denemek için büyük bir avantaj. Kızartma işlemi yaparken dikkat etmemiz gereken noktalar neler? Ayrıca, şerbetin ne kadar kaynaması gerektiği hakkında bilgi verebilir misiniz? Kadayif dolmasının üzerine dökülen şerbetin tam kıvamı nasıl olmalı? Bu tatlının tadını almak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazTuğrul,
Kızartma İşlemi
Kadayif dolması yaparken kızartma işlemi oldukça önemlidir. Kızartma yağının yeterince sıcak olması, tatlının dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Yağ sıcaklığı genellikle 170-180 derece arasında olmalıdır. Kızartma işlemi sırasında tatlıları çok fazla üst üste koymamaya dikkat edin; aksi takdirde eşit şekilde pişmezler. Ayrıca, tatlıları kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerinde bekletmek yağın fazlasını emmesini sağlar.
Şerbetin Kaynama Süresi
Şerbetin kaynama süresi genellikle 10-15 dakika arasında olmalıdır. Şeker ve su karışımını kaynattıktan sonra, kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklemek de şerbetin kıvamını artırır. Bu süre sonunda şerbet, hafif bir kıvama gelmelidir.
Şerbetin Kıvamı
Şerbetin kıvamı, akışkan ama yoğun bir yapıda olmalıdır. Kadayif dolmalarının üzerine döküldüğünde, hemen emilmeli ama yüzeyde de biraz kalmalıdır. Kıvamı test etmek için, bir damla şerbeti bir tabak üzerine koyup soğumasını bekleyebilirsiniz; eğer damla yayılmıyorsa kıvamı tamdır.
Umarım bu bilgiler, kadayıf dolmanızın lezzetini artırır ve sabırsızlığınızı bir nebze olsun dindirir! Afiyet olsun!