Fırın kadayıf nasıl yapılır, tarifi nedir?

Fırın kadayıf, Türk mutfağının en sevilen ve tercih edilen tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve davetlerde sıkça yapılan bu tatlı, çıtır kadayıfın şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan eşsiz bir lezzettir. Bu makalede, fırın kadayıfın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve bazı püf noktaları paylaşılacaktır.

Fırın kadayıf hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram kadayıf
• 200 gram eritilmiş tereyağı
• 300 gram ceviz içi (isteğe bağlı olarak fındık veya badem de kullanılabilir)
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım çay bardağı süt (isteğe bağlı)
• Üzeri için 100 gram kaymak (isteğe bağlı)

Fırın kadayıfın yapılışı, aşağıdaki adımlar izlenerek gerçekleştirilebilir:

Kadayıflar ince ince ayrılarak havalandırılmalı ve daha çıtır bir doku elde edilmelidir. Eritilmiş tereyağının yarısı kadayıfların üzerine dökülerek iyice karıştırılmalıdır.

Cevizler ince ince doğranarak kadayıfların üzerine serpilmelidir. Ardından, kalan tereyağı kadayıfın üzerine dökülmelidir.

Hazırlanan kadayıf, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilmelidir.

Şerbet için, su ve toz şeker bir tencereye alınarak kaynatılmalı. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenerek 5 dakika daha kaynatılmalı ve ocaktan alınmalıdır. Şerbetin soğuması beklenmelidir.

Fırından çıkan kadayıfın üzerine soğuyan şerbet dökülmelidir. Şerbetin kadayıfı iyice çekmesi için tatlının dinlenmesi önerilir.

Fırın kadayıf, isteğe bağlı olarak kaymak veya dondurma ile servis edilebilir. Yanında çay veya Türk kahvesi ile sunulduğunda lezzeti katlanır.

Kadayıfın çıtırlığını artırmak için eritilmiş tereyağının iyi bir şekilde kadayıf ile karıştırılması önemlidir. Şerbetin kadayıfa döküldükten sonra iyice çekmesi için dinlendirilmesi aşaması atlanmamalıdır. Kadayıfın üzerine dökülen şerbetin soğuk, kadayıfın ise sıcak olması ideal bir sonuç verir.

Fırın kadayıf, hem görselliği hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, kendi evinizde bu nefis tatlıyı kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!