Sütlü tel kadayıf tatlısı nasıl yapılır?

Sütlü tel kadayıf tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. İnce tel kadayıfın süt ve şekerle buluştuğu bu tatlı, çıtır dokusu ve hafif lezzeti ile damakları şenlendirir. İşte, sütlü tel kadayıf tatlısının tarifine dair detaylı bir rehber:

Tatlıyı hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram tel kadayıf
• 200 gram tereyağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı irmik (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı su (şerbet için)
• 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Sütlü tel kadayıf tatlısının hazırlanışı birkaç basamaktan oluşmaktadır:

1. Kadayıfın Hazırlanması: - Tel kadayıfı bir tepsiye alarak, elinizle hafifçe açın ve havalandırın. - Tereyağını eritip, kadayıfın üzerine gezdirin. - Kadayıfı iyice karıştırarak tereyağının her yere eşit dağılmasını sağlayın.

2. Kadayıfın Pişirilmesi: - Hazırlanan kadayıfı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

3. Süt Karışımının Hazırlanması: - Süt, toz şeker ve vanilini bir tencereye alarak karıştırın ve kaynamaya bırakın. - Karışım kaynadıktan sonra irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

4. Şerbetin Hazırlanması: - Bir tencerede su, toz şeker ve limon suyunu bir araya getirerek kaynatın. - Şerbet kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

5. Tatlıyı Birleştirme: - Pişen kadayıfı fırından çıkarın ve sıcak şerbeti üzerine dökün. - Ardından hazırladığınız sütlü muhallebiyi kadayıfın üzerine dökün.

6. Servis: - Tatlıyı dilimleyerek servis yapın. İsteğe göre üzerine Antep fıstığı veya ceviz serpebilirsiniz.

Sütlü tel kadayıf tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır:

• Kadayıfı fırında pişirirken, üzerinin fazla kararmamasına dikkat edin.
• Şerbeti sıcak kadayıfın üzerine dökmek, tatlının daha lezzetli olmasını sağlar.
• Sütlü karışımın kıvamını kontrol edin; çok koyu veya çok sıvı olmamasına özen gösterin.

Sütlü tel kadayıf tatlısı, hem lezzeti hem de görünümü ile özel günlerde veya misafirlere ikram edilebilecek harika bir tatlı seçeneğidir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tatlı, doğru malzemeler ve uygulamalarla yapıldığında herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!