Kadayif topları nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Kadayif topları, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Kıtır kıtır kadayıfın iç harcıyla buluşması ve şerbetle tatlandırılmasıyla ortaya çıkan bu lezzetli atıştırmalık, özellikle özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, kadayıf toplarının nasıl yapıldığı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kadayif topları hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Kadayıf (500 gram)
• İç harcı için ceviz içi veya fındık (200 gram)
• Şeker (1 su bardağı)
• Süt (1 su bardağı)
• Su (1 su bardağı)
• Tercihe göre gül suyu (1 tatlı kaşığı)
• Margarin veya tereyağı (100 gram)
• Toz şeker (üzeri için)
• Antepfıstığı (süslemek için)

Kadayif toplarını yapmak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Kadayıfın Hazırlanması:

Kadayıfı geniş bir tepsiye alarak, üzerine eritilmiş margarin veya tereyağını dökün. Kadayıfı iyice karıştırarak yağın her tarafına yayılmasını sağlayın. Bu işlem, kadayıfın çıtır çıtır olmasını ve lezzetini artırmasını sağlar.

2. İç Harcın Hazırlanması:

Ceviz veya fındıkları bir mutfak robotunda ince bir şekilde çekin. İsterseniz, iç harcına bir miktar tarçın ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

3. Topların Şekillendirilmesi:

Yağlanmış kadayıftan bir parça alın ve avuç içinde açarak ortasına iç harcından koyun. Kadayıfı iç harcının etrafında yuvarlayarak top haline getirin. Bu işlem, tüm kadayıf ve iç harcı bitene kadar devam etmelidir.

4. Kızartma İşlemi:

Hazırlanan kadayıf toplarını derin bir yağda altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran topları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

5. Şerbetin Hazırlanması:

Bir tencereye su ve şekeri ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra gül suyu ekleyerek 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetin soğuması için bir kenara alın.

6. Döküm ve Servis:

Kızaran kadayıf toplarını soğuyan şerbetin içine atarak birkaç saniye bekletin. Ardından, kadayıf toplarını servis tabağına alın ve üzerini toz şeker ve antepfıstığı ile süsleyin.

Kadayif topları, hazırlaması oldukça keyifli ve lezzetli bir tatlıdır. Özel günlerde misafirlere ikram edilebilecek bu tatlı, aynı zamanda kendi damak tadınıza göre farklı iç harçlar kullanarak çeşitlendirebileceğiniz bir tariftir. Kıtır kadayıfın ve tatlı şerbetin birleşimi, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacaktır.