Kayseri tahinli kadayıf nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kayseri tahinli kadayıf, Türkiye'nin Kayseri iline özgü, özellikle tatlılar arasında popüler bir lezzettir. İnce kadayıf ununun tahin ile birleşimi, bu tatlının eşsiz bir tat ve doku kazanmasını sağlar. Genellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilen bu tatlı, hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çeker.

Kayseri tahinli kadayıf yapmak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram kadayıf
• 250 gram tereyağı
• 200 gram tahin
• 150 gram ceviz içi (isteğe bağlı)
• 200 gram toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Kayseri tahinli kadayıfın hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Öncelikle kadayıfın ince ince ayrılması gerekmektedir. Eğer kadayıf topaklanmışsa, bir çatal yardımıyla hafifçe karıştırarak açılmasını sağlayabilirsiniz.

Tereyağını bir tavada eritip hafifçe kızdırın. Sonrasında erimiş tereyağını kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırarak her bir telin tereyağıyla kaplanmasını sağlayın.

Yağlı kadayıfı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Şerbet için suyu ve toz şekeri bir tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra vanilya özütünü ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından şerbeti ocaktan alıp soğuması için bir kenara bırakın.

Fırından çıkan kadayıfın üzerine tahini eşit şekilde dökün. Eğer kullanıyorsanız, ceviz içini de kadayıfın üzerine serpiştirin.

Soğuyan şerbeti kadayıfın üzerine dökün. Şerbetin kadayıfı iyice çekmesi için bir süre bekleyin.

Kayseri tahinli kadayıf genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir. Üzerine dondurma, kaymak veya fındık ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.

Kayseri tahinli kadayıf, zengin lezzeti ve hafif tatlılığı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özel günlerde misafirlere sunulabilecek mükemmel bir alternatif olan bu tatlı, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Afiyet olsun!