Geleneksel tatlılar arasında özel bir yere sahip olan Vişneli Ekmek Kadayıfı, hem göze hem de damaklara hitap eden lezzetli bir seçenektir. Özellikle sofralarınıza farklı bir tat katmak isteyenler için ideal bir tercihtir.

Ekmek kadayıfını derin bir tepsinin içine yerleştirin. Üzerine 2 litre ılık suyu dökün ve yumuşamaya bırakın. Yeterince yumuşayan ekmek kadayıfının fazla suyunu boşaltın ve temiz bir bezle üzerine bastırarak fazla suyun süzülmesini sağlayın.

Orta boy bir tencereye 1 litre vişne suyunu koyun. Üzerine 1 litre su ve toz şekeri ilave edin. Karışımı kaynatmaya başlayın. Ekmek kadayıfı tepsisini ocağın üzerine alıp kısık ateşte pişirmeye başlayın. Bu sırada kaynamış vişne suyunu ekmek kadayıfının üzerine yavaşça gezdirin. Kadayıfın her köşesinin pişmesi için bir kaşık yardımıyla çevirin. Bu işlemi tüm kadayıf pişinceye kadar sürdürün.

Piştikten sonra tepsiyi soğumaya bırakın. Kadayıf yeterince soğuduğunda dilimleyerek servis tabaklarına alın. Üzerine kaymak ve vişne taneleri ekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kaymağın ev yapımı olması, tatlının lezzetini artıracaktır.

Vişnelerin taze veya dondurulmuş olması fark etmez, her ikisi de kullanılabilir.

Tatlının şerbetini kontrol ederken, fazla şerbetini süzerek tatlının aşırı tatlı olmasını engelleyebilirsiniz.

Servis yaparken üzerini fındık veya ceviz parçalarıyla süsleyerek daha zengin bir sunum elde edebilirsiniz.

Vişneli ekmek kadayıfı, buzlukta saklanabilir ve gerektiğinde çıkarılıp servis edilebilir. Ancak kaymak eklenmeden önce çözülmesi beklenmelidir.