Sütlü fıstıklı kadayıf nasıl yapılır, tarifini merak ettiniz mi?

Sürekli fıstıklı kadayıf, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilen bu tatlı, çıtır çıtır kadayıfın içinde yer alan yeşil fıstıklarla zenginleştirilmiş bir lezzettir. Bu makalede, süklü fıstıklı kadayıfın nasıl yapıldığını, gerekli malzemeleri ve adım adım tarifini bulacaksınız.

Sürekli fıstıklı kadayıf yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kadayıf
• 200 gram tereyağı
• 250 gram çekilmiş Antep fıstığı
• 300 gram toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kadayıfın en önemli unsurlarından biri olan şerbet, tatlının lezzetini belirleyen bir bileşendir. Şerbeti hazırlamak için:

• Bir tencereye 2 su bardağı suyu ve 300 gram toz şekeri koyun.
• Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca 1 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyin.
• Şerbeti yaklaşık 10-15 dakika kaynatın ve ardından ocaktan alın.
• Şerbetin soğuması için bir kenarda bekletin.

Kadayıfın hazırlanması, tatlının çıtırlığını sağlamak açısından önemlidir:

• Kadayıfı geniş bir tepsiye alın ve hafifçe açarak havalandırın.
• Tereyağını eritip kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• Kadayıfı iki eşit parçaya ayırın.
• İlk parçayı yağlanmış bir tepsiye eşit şekilde yerleştirin.
• Üzerine çekilmiş Antep fıstığını serpin.
• İkinci parçayı da üzerine kapatın ve iyice bastırın.

Kadayıfın pişirilmesi, çıtırlığını artıracak en önemli aşamalardan biridir:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kadayıfı yaklaşık 30-35 dakika, altın sarısı olana kadar pişirin.
• Pişirme işlemi tamamlandığında, kadayıfı fırından çıkarın ve hemen soğuyan şerbeti üzerine dökün.
• Kadayıfın şerbeti çekmesi için 1-2 saat bekletin.

Sürekli fıstıklı kadayıf, şerbetini çektikten sonra dilimlenerek servis edilir. Yanında dondurma veya kaymak ile sunulması, tatlıya ayrı bir lezzet katacaktır.

Sürekli fıstıklı kadayıf tarifi, evde kolayca uygulayabileceğiniz bir tatlıdır. Bu tarif ile sevdiklerinize ve misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre fıstık miktarını artırabilir veya farklı kuruyemişler ekleyerek tatlıyı zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!