Sütlü tel kadayif tatlısı nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Süslü tel kadayıf tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. İnce tel kadayıfların bir araya getirilmesiyle yapılan bu tatlı, genellikle süt ve şekerle hazırlanarak lezzetli bir tat elde edilir. Özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bir tatlı çeşididir.

Süslü tel kadayıf tatlısı için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram tel kadayıf
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı olarak fındık veya badem de kullanılabilir)
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su

Süslü tel kadayıf tatlısının hazırlanma aşaması, dikkat ve özen gerektiren bir süreçtir. İşte adım adım tatlının yapılışı:

1. Tel Kadayıfların Hazırlanması

Tel kadayıf, ilk olarak geniş bir tepsiye serilir ve elle hafifçe açılır. Bu işlem, kadayıfların daha kolay şekil almasını sağlar.

2. Tereyağının Hazırlanması

Tereyağı bir tavada eritilir. Eritilen tereyağı, kadayıfların arasına sürülmek üzere kullanılacaktır.

3. Kadayıfların Yağlanması

Elde edilen tel kadayıfların üzerine eritilmiş tereyağı dökülür ve iyice karıştırılır. Böylece kadayıfların her biri yağlanmış olur.

4. Cevizlerin Eklenmesi

Yağlanmış kadayıfların yarısı tepsiye yerleştirilir. Üzerine çekilmiş ceviz içi serpilir. Kalan kadayıflar da cevizlerin üzerine yerleştirilir.

5. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıflar altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

6. Sütlü Karışımın Hazırlanması

Ayrı bir kapta süt, toz şeker, vanilin ve nişasta karıştırılır. Ocağa alınarak sürekli karıştırılarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır.

7. Tatlının Sütle Buluşması

Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine hazırlanan sütlü karışım dökülür. Bu aşamada tatlının iyice emmesi sağlanır.

8. Dinlendirme Süreci

Tatlı, en az 1 saat dinlendirilmelidir. Bu, kadayıfların sütü emmesi ve lezzetinin oturması açısından önemlidir.

Süslü tel kadayıf tatlısı genellikle sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine ince kıyılmış ceviz veya hindistan cevizi serpiştirilebilir. Ayrıca yanında dondurma veya kaymak ile sunulması tatlıya ayrı bir lezzet katacaktır.

Süslü tel kadayıf tatlısı, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir lezzettir. Yukarıda belirtilen adımlar ve malzemeler ile kolayca hazırlanabilir. Özel günlerde misafirlerinizi bu tatlı ile şımartarak onlara hoş bir sürpriz yapabilirsiniz.

Tatlı yapımında kullanılacak olan kadayıfın taze ve kaliteli olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca, sütlü kadayıf tatlısının, şeker miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir. Daha az şekerli bir tatlı tercih ediyorsanız, şeker oranını azaltabilirsiniz. Ayrıca, tatlının üzerine dökülen sütlü karışımın kıvamı, isteğe bağlı olarak yoğunlaştırılabilir veya daha akışkan hale getirilebilir.

Bu tarif, lezzetli bir süslü tel kadayıf tatlısı hazırlamak için gerekli olan tüm bilgileri içermektedir. Şimdiden afiyet olsun!