Kadayıf Tatlısı Kadayıf tatlısı, Türk mutfağının geleneksel ve vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle bayram sofralarının ve özel günlerin gözde tatlılarından biri olarak bilinir. Hem hazırlanışı kolaydır hem de şerbetli tatlılar arasında özel bir yere sahiptir. Bu makalede, kadayıf tatlısının yapım aşamalarını ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Ayrıca, tatlıyı daha lezzetli hale getirecek ipuçlarını da paylaşacağız. Gerekli Malzemeler
Şerbet Malzemeleri
Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır? Öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayalım. Bir tencereye su ve toz şekeri koyup, orta ateşte kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra yaklaşık 15 dakika daha pişirin ve içerisine çeyrek limon suyunu ekleyin. Limon suyu, şerbetin şekerlenmesini önleyecektir. Bir taşım daha kaynattıktan sonra şerbeti ocaktan alın ve soğuması için kenara koyun. Şimdi, tel kadayıfları ince ince didikleyin. Gerekirse bıçakla kıyarak ufaltabilirsiniz. Uygun boyutlarda bir fırın tepsisini ya da borcamı tereyağı ile yağlayın. Tepsinin tabanına tel kadayıfların yarısını eşit şekilde yerleştirin ve elinizle bastırarak düzleştirin. Eritilmiş tereyağının yarısını kadayıfların üzerine dökün. İnce çekilmiş cevizleri kadayıfların üzerine serpiştirin. Ardından kalan tel kadayıfları cevizlerin üzerine yerleştirin ve kalan tereyağını üzerine gezdirin. Elinizle bastırarak kadayıfları düzleştirin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında kadayıf tatlısını üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra dikkatlice ters çevirin ve diğer yüzünün de kızarması için tekrar fırına koyun. İstediğiniz gibi kızaran kadayıfı fırından çıkarın ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra, soğumuş olan şerbeti üzerine dökün. Tatlının şerbeti çekmesi için bir süre dinlendirin. Kadayıf tatlısı soğuduktan sonra dilimleyerek servis tabaklarına alın. Üzerine iç ceviz ve file Antep fıstığı serpiştirerek süsleyin. Dilerseniz bu lezzetli tatlıyı dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz. Sonuç Kadayıf tatlısı, geleneksel Türk mutfağının en özel tatlılarından biridir ve doğru şekilde hazırlanırsa tadına doyum olmaz. Bu tarifi uygulayarak, misafirlerinize ve sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun. |
.gif "Kadayıf Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Yalancı Ekmek Kadayıfı")
.gif&description=Kadayıf Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Sıdıka
09 Nisan 2024 Salıİyi akşamlar eşim kadayıf tatlısını çok seviyor sık sık yapmamı istiyor benden yapıyorum fakat istediğim gibi çıtır çıtır olmuyor. Hep içi hamur kalıyor acaba hamur kalmaması için ne yapmam gerekli. Bu konuda bana yardımcı olursanız çok sevinirim şimdiden teşekkür ederim.
Cevap yazAdmin
09 Nisan 2024 SalıSıdıka hanım, iyi akşamlar. Kadayıf tatlısını çıtır çıtır yapmak için birkaç ipucu verebilirim. Öncelikle, kadayıfınızın taze ve kaliteli olması önemli. Kadayıfınızı iyice didikleyip havalandırın, bu sayede daha hafif ve çıtır olur. Ayrıca, tereyağınızı tamamen erittikten sonra kadayıfın her yerine iyice yedirdiğinizden emin olun. Fırında yeterince kızartıp altın rengini aldığında çıkartın ve şerbeti eklerken kadayıfınızın soğuk, şerbetin ise sıcak olmasına dikkat edin. Bu şekilde tatlınızın çıtır olma ihtimali artacaktır. Umarım bu tavsiyelerle tatlınız istediğiniz gibi olur. Afiyet olsun!
Melinay
09 Nisan 2024 SalıMerhaba sıddıka hanım, kadayıf hamurunuzun içinin pişmesi hamur kalmamasın için kalın yapmamanız 3,4 santimetre kalınlık hem içinin iyi şişmesine ve şerbetinide heryerinde aynı şekilde emmesini sağlayacaktır. Afiyet olsun.
Melek
09 Nisan 2024 SalıKadayıf tatlısınız içinin hamur gibi olmasını istemiyorsanız eğer tatlıyı fırına vermeden önce bir miktar mikrodalga fırında pişirmenizi öneririm. Sonrasında tekrardan normal fırında pişirebilirisiniz. Bu sayede her tarafının eşit derecede piştiğini görebilirsiniz. İstediğiniz kıvamda olmasını ve içinin de yeterli miktarda pişmesini istiyorsanız bu yöntem etkili olacaktır Sıdıka Hanım. Afiyet olsun.
Soru Sor / Yorum Yap