Ev yapımı ekmek kadayıfı nasıl hazırlanır?

Ekmek kadayıfı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden biri haline gelmiştir. Bu makalede ev yapımı ekmek kadayıfının nasıl hazırlandığını adım adım inceleyeceğiz.

Ekmek kadayıfı hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 kg un
• 1 paket instant maya (10 g)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 200 g tereyağı (erimiş)
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• Şerbet için: 4 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, 1 dilim limon

Ekmek kadayıfının hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Bir karıştırma kabında un, instant maya, tuz ve toz şekeri birleştirin.
• Su ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.
• Hamuru üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır.

Şerbet, ekmek kadayıfının lezzetini artıran önemli bir bileşendir. İşte şerbetin hazırlanışı:

• Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin.
• Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Hamur hazırlandıktan sonra pişirme aşamasına geçebilirsiniz:

• Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
• Kabaran hamuru tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Üstü altın rengi alana kadar pişmesi gerekmektedir.

Pişen ekmek kadayıfını şerbetle birleştirme adımları:

• Fırından çıkan kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün.
• Şerbeti iyice çekmesi için bir süre bekletin.
• İsteğe bağlı olarak ceviz içi serpiştirebilirsiniz.

Ekmek kadayıfı, genellikle sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir. Yanında dondurma veya kaymak ile sunulması, tatlıya farklı bir lezzet katacaktır. Ayrıca, üzerine fıstık veya hindistan cevizi serpiştirerek de servis edebilirsiniz.

Ev yapımı ekmek kadayıfı, hem lezzeti hem de hazırlanışı ile özel bir tatlıdır. Aile sofralarınızda yer verebileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek olacaktır. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri ve sunumları çeşitlendirerek, bu geleneksel tatlıyı modern bir dokunuşla hazırlayabilirsiniz.

Bu tarif sayesinde, evde kolaylıkla ekmek kadayıfı hazırlayabileceğiniz bilgilerini ve adımları ele almış olduk. Afiyet olsun!