Kadayif Tatlısı Fıstıklı Nasıl Yapılır?

Kadayif tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. İnce kadayıf ipliklerinin fıstık, ceviz veya bademle bir araya getirilerek hazırlanan bu tatlı, şerbetle buluştuğunda damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, kadayıf tatlısının fıstıklı versiyonunun nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları sunulacaktır.

Kadayif tatlısı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram taze kadayıf
• 250 gram tereyağı
• 300 gram antep fıstığı (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı olarak şekerli veya sade kaymak

1. Kadayıfın Hazırlanması: Kadayıfı geniş bir tepsiye alın ve ince ince ayırarak havalandırın. Böylece kadayıfın birbirine yapışmasını önlemiş olursunuz.

2. Tereyağının Eritilmesi: Tereyağını bir tavada eritin. Eriyen tereyağını kadayıfın üzerine gezdirerek iyice karıştırın. Bu işlem, kadayıfın daha lezzetli olmasını sağlar.

3. Kadayıfın Yerleştirilmesi: Hazırlanan kadayıfın yarısını yağlı bir fırın tepsisine eşit bir şekilde yerleştirin. Üzerine dövülmüş antep fıstığını serpin ve ardından kalan kadayıfı fıstıkların üzerine kaplayın.

4. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıfın üstü kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan kadayıfın üzerini bir süre dinlendirin.

1. Şerbetin Kaynatılması: Su ve toz şekeri bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin.

2. Şerbetin Dinlendirilmesi: Şerbeti ocaktan aldıktan sonra soğuması için bir kenara alın. Şerbetin soğuk, kadayıfın ise sıcak olması, tatlının lezzetini artıracaktır.

1. Şerbetin Dökülmesi: Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin kadayıfı iyice çekmesi için tatlıyı en az 1 saat dinlendirin.

2. Servis Yapma: Dinlenen kadayıfı dilimleyerek isteğe bağlı olarak yanında kaymakla servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, kadayıf tatlısı fıstıklı versiyonu, zengin lezzeti ve harika görünümü ile özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yukarıda verilen tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenektir. Afiyet olsun!