Yufkada kadayıf sarma nasıl yapılır?

Yufkada kadayıf sarma, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem görselliği hem de lezzetiyle dikkat çeken bu tatlı, özellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilmektedir. Kıtır kıtır yufkaların içinde yer alan kadayıf, çeşitli malzemelerle bir araya getirilerek enfes bir tatlı ortaya çıkarılmaktadır. Bu makalede, yufkada kadayıf sarma yapımının aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Yufkada kadayıf sarma hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram kadayıf
• 4 adet yufka
• 150 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı)

Yufkada kadayıf sarma yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

Öncelikle, kadayıfı geniş bir kaseye alarak hafifçe karıştırın. Üzerine dövülmüş ceviz ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu aşamada isterseniz kadayıfın içine tarçın ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Yufkaları tezgahın üzerine serin. Her bir yufkayı eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Yufkanın üzerine kadayıf karışımından bir miktar koyun ve düzgün bir şekilde yayın.

Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın. Sarma işlemi sırasında yufkanın dağılmaması için hafif baskı uygulayabilirsiniz. Tüm yufkaları aynı şekilde sararak hazırlayın.

Hazırlanan yufka sarma işlemini, derin bir tavada eritilmiş tereyağında kızartın. Kızaran sarma tatlılarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Şerbet için, su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın. Kızaran kadayıf sarma tatlılarının üzerine sıcak şerbeti dökün.

Şerbetin çekmesi için birkaç dakika bekledikten sonra, yufkada kadayıf sarma tatlınız servise hazır. Üzerine ince çekilmiş fındık veya antep fıstığı serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.