Antep fıstıklı burma kadayıf nasıl yapılır?

Antep fıstıklı burma kadayıf, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle Gaziantep yöresine ait olan bu tatlı, ince kadayıf hamurunun fıstık ile buluşmasıyla lezzetli bir hale gelir. Bu makalede, Antep fıstıklı burma kadayıfın yapımı için gerekli malzemeler, hazırlanışı ve pişirilmesi aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Antep fıstıklı burma kadayıf yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 500 gram kadayıf
• 200 gram Antep fıstığı (öğütülmüş)
• 150 gram tereyağı (eritilmiş)
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı olarak 1 çay bardağı süt

Antep fıstıklı burma kadayıfın yapımına başlamadan önce malzemelerin hazırlığına özen göstermek gerekmektedir. İşte adım adım hazırlanışı:

• Öncelikle kadayıfı geniş bir tepsiye alarak, ince ince ayırın. Bu işlem kadayıfın daha gevrek olmasını sağlar.
• Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırarak her tarafının yağlanmasını sağlayın.
• Kadayıfın yarısını, yağlı bir tepsiye eşit bir şekilde yayın. Üzerine öğütülmüş Antep fıstığını serpin.
• Kalan kadayıfı da fıstıkların üzerine yerleştirin. Bu aşamada kadayıfın kenarlarını katlayarak burma şekli vermeye başlayın.

Antep fıstıklı burma kadayıf pişirilmeden önce fırının önceden ısıtılması önemlidir. İşte pişirme aşaması:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kadayıfı yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kadayıfın üzerinin altın rengi alması gerektiğini unutmayın.
• Pişirme süresi boyunca kadayıfın üzerinin kurumasını önlemek için ara ara kontrol edin.

Kadayıf pişerken, şerbetini hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın.
• Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Kadayıf pişip, şerbet hazırlandıktan sonra aşağıdaki adımları izleyerek servise hazır hale getirin:

• Pişen kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün.
• Şerbeti iyice çekmesi için kadayıfı 15-20 dakika dinlendirin.
• Son olarak dilimleyerek servis yapın. Üzerini isteğe bağlı olarak daha fazla Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Antep fıstıklı burma kadayıf, hem görselliği hem de lezzetiyle tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolaylıkla bu lezzetli tatlıyı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!