Burma kadayıf çiğ nasıl yapılır, tarifi nedir?

Burma kadayıf, özellikle Türk mutfağında sevilen ve sıkça tercih edilen bir tatlı çeşididir. İnce kadayıf hamurunun özel bir şekil verilmesiyle hazırlanarak, şerbetle tatlandırılmasıyla ortaya çıkan bu lezzetli tatlı, birçok kişi tarafından merak edilmektedir. İşte, burma kadayıf çiğ yapımında izlenecek adımlar ve tarif detayları.

Tatlıdan en iyi sonucu almak için kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir. İşte gerekli olan malzemeler:

• 500 gram kadayıf
• 125 gram tereyağı (eritilmiş)
• 250 gram ceviz içi
• 2 su bardağı su
• 2,5 su bardağı granül şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Burma kadayıf çiğ yapımında öncelikle hazırlık aşamaları oldukça kritik bir öneme sahiptir.

1. Kadayıfın Hazırlanması: Kadayıfın düzgün bir şekilde ayrılması ve inceltilmesi gerekmektedir. Bunun için kadayıfı geniş bir tepsiye koyarak, elimizle hafifçe açabiliriz.

2. Ceviz Hazırlığı: Ceviz içini robotta çekerek ya da bıçakla ince ince doğrayarak, tatlının iç harcını hazırlarız.

3. Kadayıfın Yağlanması: Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine gezdirerek eşit bir şekilde yedirin. Bu adım, kadayıfın çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

Şimdi, kadayıfı şekillendirme aşamasına geçiyoruz. Bu, tatlının görünüm ve lezzetini etkileyen önemli bir aşamadır.

1. Kadayıfı Yerleştirme: Yağlanmış kadayıfı iki parmak genişliğinde şeritler halinde keserek, cetvel ya da bir tahtanın üzerine yerleştirip, iç harcı olan cevizleri kadayıfın bir tarafına yerleştirin.

2. Bükme İşlemi: Kadayıfı cevizlerin üzerine kapatın ve sonra iki yandan yavaşça bükerek sarın. Her bir parça için aynı işlemi tekrarlayın.

İşlemlerin tamamlanmasının ardından, burma kadayıflarını pişirmek gerekmektedir.

1. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).

Fırında pişerken şerbeti hazırlamak için:

1. Su ve Şeker İle Kaynatma: Su ve şekeri bir tencereye koyun, kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 15-20 dakika kaynatın.

Pişen kadayıfları fırından çıkardıktan sonra, sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün. Bu aşama, kadayıfın yumuşamasını ve şerbeti emmesini sağlar.

Burma kadayıf çiğ, genellikle sıcak servis edilir ve yanında dondurma veya kaymak ile sunulabilir. Sunumunu zenginleştirmek için üzerini çekilmiş fındık veya cevizle süslemek de güzel bir alternatif olabilir.

Burma kadayıf çiğ, yapılışı oldukça keyifli bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen aşamaları takip ederek, evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Aile ve dostlarla paylaşmak için harika bir düşüncedir. Afiyet olsun!