Kadayif dolması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kadayif dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İnce kadayıfın iç harcıyla doldurulup şerbetle tatlandırılmasıyla hazırlanan bu lezzet, özel günlerde sıkça tercih edilir. Detaylı tarif ve hazırlık aşamalarıyla evde kolayca yapabilirsiniz.

30 Kasım 2024

Kadayif Dolması Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?


Kadayif dolması, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İnce kadayıfın iç harcıyla doldurulup şerbetle tatlandırılmasıyla elde edilen bu lezzet, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilmektedir. Bu yazıda, kadayıf dolmasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Gerekli Malzemeler


Kadayif dolması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • 500 gram kadayıf
  • 200 gram ceviz içi
  • 150 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • İsteğe bağlı olarak tarçın

Hazırlık Aşaması


Kadayif dolmasını yapmadan önce, kadayıfın iyi bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. İşte hazırlık aşamaları:
  • Öncelikle, kadayıfı geniş bir tepsiye alarak hafifçe karıştırın. Bu, kadayıfın havalanmasını sağlayacaktır.
  • Tereyağını ve sıvı yağı bir tavada eritin. Eriyen yağı kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
  • Ceviz içini, isterseniz biraz öğüterek kadayıf karışımına ekleyin. İsteğe bağlı olarak tarçın da eklenebilir.

Kadayifin Şekillendirilmesi

Şimdi kadayıf dolmasını şekillendirelim:
  • Bir tepsiyi yağlayarak başlayın.
  • Kadayıf karışımından bir avuç alarak, avuç içinde yuvarlayın ve ortasına ceviz koyun.
  • Kadayıfı ceviz etrafında sıkıca sararak dolma şeklini verin.
  • Tüm kadayıfları bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlanmış tepsiye dizin.

Pişirme Aşaması

Kadayif dolmalarını pişirmek için aşağıdaki adımları izleyin:
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıf dolmalarını altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
  • Fırında pişerken, şerbeti hazırlamak için başka bir tencerede su ve şekeri kaynatın.
  • Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Şerbetin Eklenmesi

Pişen kadayıf dolmalarını fırından alarak sıcak şerbeti üzerine dökün:
  • Şerbetin dolmaların üzerine tamamen yayılması için bir süre bekleyin.
  • Dolmaları şerbetle buluşturduktan sonra, en az 1 saat dinlenmeye bırakın.

Servis Önerileri

Kadayif dolması, genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilmektedir. Üzerine dövülmüş ceviz veya fıstık serpip, yanında kaymak veya dondurma ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Özellikle bayramlarda veya özel davetlerde ikram edilebilecek şık bir tatlıdır.

Sonuç

Kadayif dolması, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem görünümü hem de tadıyla misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Yukarıdaki tarifle, evde kolayca kadayıf dolması yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Kübra Medine 20 Kasım 2024 Çarşamba

Kadayif dolması yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Özellikle şekillendirme kısmında kadayıfı sarmakta güçlük çekenler için bir ipucu verir misiniz? Ayrıca şerbetin dolmalara ne zaman eklenmesi gerektiği konusunda bir deneyiminiz var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Kadayif Dolması Yaparken Zorluklar
Kadayif dolması yaparken en çok şekillendirme aşamasında zorluk yaşanabiliyor. Kadayifi sarmak, özellikle nemli veya kuru olması durumuna bağlı olarak farklılık gösterebiliyor. Eğer kadayıf fazla kuruysa, sarmak zorlaşabilir. Bu nedenle, kadayıfı kullanmadan önce hafifçe ıslatmak, onu daha esnek hale getirebilir. Ayrıca, kadayıfı ince bir tabaka halinde yayarak, fazla kalın olmayacak şekilde sarmak da önemli.

Şekillendirme İpucu
Şekillendirme sırasında kadayıfın uçlarını bir miktar yağ ile yağlamak, yapışmamasını sağlar. Ayrıca, kadayıfı sarmaya başlarken, kenarları içe doğru katlayarak başlamak, dolmanın daha düzgün ve sağlam olmasına yardımcı olur. Yavaş ve dikkatli bir şekilde sarmak da oldukça önemli; acele etmekten kaçının.

Şerbetin Eklenmesi
Şerbetin dolmalara ne zaman eklenmesi gerektiği konusunda ise, en iyi sonuç için dolmaların fırından çıktıktan sonra sıcak şerbetin üzerine dökülmesi önerilir. Bu, dolmaların dışının çıtır çıtır olmasını sağlarken, iç kısmının da şerbeti iyice çekmesine olanak tanır. Böylece, tat ve doku açısından daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.

Çok Okunanlar
Sakızlı Muhallebili Kadayıf
Sakızlı Muhallebili Kadayıf
Antep Fıstıklı Kadayıf
Antep Fıstıklı Kadayıf
Haber Bülteni
Güncel
Kadayıf Sütlü Tatlı Tarifi ve Malzemeleri
Kadayıf Sütlü Tatlı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Çiğ Kadayıf Tarifi ve Malzemeleri
Çiğ Kadayıf Tarifi ve Malzemeleri