Tepsideki cevizli tel kadayıf nasıl hazırlanır?

Tepsideki cevizli tel kadayıf, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. İnce tel kadayıfın ceviz ile buluştuğu bu lezzet, hem görsel hem de damak tadı açısından beğenilmektedir. Aşağıda, tepsideki cevizli tel kadayıfın hazırlanışına dair detaylı bir rehber sunulmaktadır.

Malzemeler

Tepsideki cevizli tel kadayıfı hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tel kadayıf
• 200 gram ceviz içi
• 150 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım limon suyu
• isteğe bağlı olarak, 1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlık Aşaması

Tel kadayıfın hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Tel Kadayıfın Hazırlanması

Tel kadayıf, öncelikle hava almayacak şekilde açılmalı ve dağılmaması için hafifçe yoğrulmalıdır. Bu işlem, kadayıfın daha homojen bir şekilde tepsiye yayılmasını sağlar.

2. Cevizlerin Hazırlanması

Ceviz içleri, bir bıçak yardımıyla veya bir mutfak robotunda iri parçalar halinde doğranmalıdır. Ceviz, kadayıfın içine lezzet katacak en önemli malzemedir.

3. Tereyağın Eritilmesi

Tereyağı, bir tavada eritilerek sıvı hale getirilmelidir. Tereyağının erimesi, kadayıfın lezzetinin artmasına yardımcı olur ve kadayıfın çıtır çıtır olmasını sağlar.

4. Tel Kadayıfın Tepsiye Yerleştirilmesi

Eritilen tereyağı, geniş bir tepsinin dibine sürülmelidir. Ardından, tel kadayıfın yarısı tepsiye eşit şekilde serilmelidir. Üzerine doğranmış cevizler serpilir. Kalan tel kadayıf, cevizlerin üzerine kapatacak şekilde yerleştirilmelidir.

5. Kızartma İşlemi

Hazırlanan kadayıf, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Pişirme süresi genellikle 30-40 dakika arasında değişmektedir.

6. Şerbetin Hazırlanması

Kadayıf fırındayken, şerbet hazırlanmalıdır. Su ve toz şeker bir tencerede kaynatılır ve kaynadıktan sonra limon suyu eklenir. Şerbet, birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınmalıdır.

7. Şerbetin Kadayıfa Eklenmesi

Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine sıcak şerbet dökülmelidir. Bu aşamada, kadayıfın şerbeti iyice çekmesi için bir süre beklenmelidir.

Servis Önerileri

Tepsideki cevizli tel kadayıf, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine ince dövülmüş antep fıstığı veya kaymak eklenerek sunumu zenginleştirilebilir.

Sonuç

Tepsideki cevizli tel kadayıf, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu tatlı, özel günlerde veya misafirliklerde ikram edilebilir. Herkesin beğenisini kazanacak olan cevizli tel kadayıf, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatiftir.