Yufkalı kadayif sarması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yufkalı kadayif sarması, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de görselliğiyle dikkat çeken bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilmektedir. Yufka ve kadayıfın bir araya gelmesiyle oluşan bu tatlı, şerbetle tatlandırılarak servis edilir. Bu yazıda, yufkalı kadayif sarmasının nasıl yapıldığını ve tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Yufkalı kadayif sarması için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• 500 gram kadayıf
• 3 adet yufka
• 150 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı olarak tarçın

Yufkalı kadayıf sarması yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

Öncelikle kadayıfı bir tepsiye alarak, iyice havalandırın ve tel tel olmasını sağlayın. Kadayıfın topaklanmaması için, hafifçe parmaklarınızla açarak gevşetin.

Yufkaları tezgah üzerine serin. Her bir yufkayı eritilmiş tereyağı ile iyice yağlayın. Yağladığınız yufkaların üzerine kadayıfı eşit şekilde dağıtın. Kadayıfın üzerine iri dövülmüş cevizleri serpiştirin.

Yufkanın kenarından başlayarak, sıkı bir şekilde sarın. Sarılan yufkaları, istediğiniz uzunlukta kesebilirsiniz. Kesilen parçaları, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yufkalı kadayıf sarmalarını altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme süresi genellikle 25-30 dakika arasında değişmektedir.

Şerbet için; su ve toz şekeri bir tencereye alarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvamı, akışkan olmalıdır.

Fırından çıkan sıcak kadayıf sarmalarının üzerine, soğutulmuş şerbeti dökün. Şerbetin iyice çekmesi için tatlının 1-2 saat beklemesi önerilir.

Yufkalı kadayıf sarması, genellikle yanında kaymak veya dondurma ile servis edilir. Ayrıca, üzerine dövülmüş ceviz veya fıstık serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Yufkalı kadayıf sarması, hem pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağında yer alan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!