İrmikli kadayıflı revani nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından birisidir. Genellikle irmik ve un kullanılarak yapılan bu tatlı, şerbetli bir yapıya sahiptir. İrmikli kadayıflı revani ise, klasik revani tarifine kadayıfın eklenmesiyle oluşturulmuş bir çeşittir. Kıvamı, lezzeti ve sunumuyla dikkat çeker.

İyi bir irmikli kadayıflı revani hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 250 gram kadayıf
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Şerbet, tatlının lezzetini artıran önemli bir bileşendir. Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 adet limon suyu

İrmikli kadayıflı revani yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alın. Mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır.

2. Yoğurt ve Sıvı Yağın Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı homojen hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini bir kapta karıştırın. Ardından bu karışımı sıvı malzemelere ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.

4. Kadayıfın Hazırlanması: Kadayıfı ince ince doğrayın. Eğer kullanıyorsanız, ceviz içini de ekleyin. Kadayıfı yağlanmış bir tepsiye eşit şekilde serin. Üzerine hazırladığınız irmikli karışımı dökün.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

6. Şerbetin Hazırlanması: Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin. 5-10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

7. Şerbetin Eklenmesi: Pişen revaniyi fırından çıkarın ve sıcak şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün. Şerbetin iyice çekmesi için bir süre bekletin.

8. Servis: Revani soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerini isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

- Tatlının daha yumuşak bir dokuya sahip olması için şerbeti dökmeden önce tatlının biraz dinlendirilmesi önerilir.- İrmikli kadayıflı revani, çay saatleri veya özel günlerde misafirlere sunmak için ideal bir tariftir.- Tatlının üzerine kaymak veya dondurma eklenerek servis edilmesi, lezzetini artıracaktır. Bu tarif ile evde kolayca irmikli kadayıflı revani hazırlayabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. Hem görünümüyle hem de lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.