Kekli kadayıf tarifi nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Kekli kadayıf, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilen bu lezzetli tatlı, kadayıfın kek ile buluştuğu eşsiz bir tarife sahiptir. Bu yazıda, kekli kadayıfın nasıl yapıldığı ve bu tarifte hangi malzemelerin kullanıldığı hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Kekli kadayıf yapımında kullanılan malzemeler, tatlının lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. İşte kekli kadayıf tarifi için gerekli malzemeler:

• 400 gram kadayıf
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı süt (ıslatmak için)
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Kekli kadayıfın hazırlanma aşaması, dikkatli ve özenli bir şekilde yapılmalıdır. İşte adım adım hazırlık süreci:

Kadayıfı geniş bir tepsiye alarak, üzerine biraz sıvı yağ gezdirin ve iyice karıştırın. Bu, kadayıfın daha çıtır olmasına yardımcı olacaktır.

Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Kabartma tozu ve vanilini de ekledikten sonra, karışımı iyice çırpın. Son olarak, isteğe bağlı olarak dövülmüş cevizleri ekleyin.

Yağlanmış bir tepsiye kadayıfın yarısını yayarak düzleştirin. Üzerine hazırladığınız kek karışımını dökün ve eşit şekilde dağıtın. Kalan kadayıfı da kek karışımının üzerine yerleştirerek, tekrar düzleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekli kadayıfın piştiğini anlamak için bir kürdan batırabilir, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

Şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyip 5-10 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan aldıktan sonra, biraz soğumasını bekleyin.

Fırından çıkan sıcak kekli kadayıfın üzerine hazırladığınız soğuk şerbeti dökün. Şerbetin kadayıfı iyice çekmesi için bir süre bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Kekli kadayıfın üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya kakaolu sos ekleyerek sunabilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı daha zengin hale getirmek için üzerine dondurma ya da kaymak ile servis edebilirsiniz. Kekli kadayıf, hem görselliği hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.