Nefaset kaymaklı kadayıf nasıl yapılır, tarifi nedir?

Nefaset kaymaklı kadayıf, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle Osmanlı döneminden günümüze kadar ulaşan bu tatlı, ince kadayıf hamurunun kaymakla birleşmesiyle oluşan lezzetli bir tatlı çeşididir. Tatlı, genellikle şerbetli olarak servis edilir ve özellikle bayramlarda, özel günlerde ve davetlerde tercih edilir.

Tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram kadayıf
• 250 gram tereyağı
• 500 gram kaymak
• 300 gram ceviz (iri dövülmüş)
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Bir tatlı kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı olarak tarçın

Şerbet, kadayıfın lezzetini artıran önemli bir bileşendir. Şerbeti hazırlamak için:

1. 3 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şekeri bir tencereye koyun.

2. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

3. Kaynadıktan sonra bir tatlı kaşığı limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.

4. Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Kadayfı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin:

1. Kadayıfı geniş bir tepsiye alın ve bir çatal ile iyice açın.

2. Tereyağını eritip kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırın.

3. Tepsinin altına yarım kadayıf dökerek eşit bir şekilde yayın.

4. Üzerine kaymakı ve dövülmüş cevizleri serpiştirin.

5. Kalan kadayıfı da üzerine kaplayın ve iyice bastırın.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin kadayıfa iyice nüfuz etmesi için bir süre bekleyin.

Nefaset kaymaklı kadayıf, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine antep fıstığı veya hindistan cevizi serpiştirerek süslemek de mümkündür.

- Kadayfı hazırlarken, kadayıfın ince ve gevrek olmasına dikkat edin.- Kaymak yerine dondurma ile servis yapmak da alternatif bir lezzet sunar.- Şerbetin kaynaması sırasında, limon suyu eklemek şerbetin kristalleşmesini önler. Sonuç olarak, nefis kaymaklı kadayıf, hem görselliği hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan bu tatlıyı, tarifine uygun şekilde hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.