Tel Kadayiflı Tavuk Göğsü Nedir?Tel kadayıflı tavuk göğsü, özellikle Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen, hafif ve lezzetli bir tatlı çeşididir. Bu tatlı, ince tel kadayıfın tavuk göğsü tatlısı ile bir araya getirilmesiyle hazırlanır. Geleneksel tariflerde genellikle süt, şeker ve nişasta gibi malzemeler kullanılırken, tel kadayıf tatlıya kıvam ve doku kazandırır. Gerekli MalzemelerTel kadayıflı tavuk göğsü hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
YapılışıTel kadayıflı tavuk göğsü yapım aşamaları oldukça basittir. Aşağıda detaylı bir şekilde adım adım açıklanmıştır: 1. Tavuk Göğsünün Haşlanması: Tavuk göğsü bir tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su eklenir. Tavuklar haşlanıp yumuşadıktan sonra bir kenara alınır ve soğumaya bırakılır. 2. Tavuk Göğsünün Shredded Halde Hazırlanması: Soğuyan tavuk göğsü, ince ince didiklenir. Bunu yaparken tavukların lifli yapısını korumaya özen gösterin. 3. Muhallebinin Hazırlanması: Ayrı bir tencerede, süt, şeker, nişasta ve vanilini karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. 4. Tavuk Göğsünün Eklenmesi: Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alın ve didiklenmiş tavuk göğsünü ekleyin. İyice karıştırarak tavukların muhallebeye iyice karışmasını sağlayın. 5. Tel Kadayıfın Hazırlanması: Tel kadayıflar, bir tepsiye yayılır ve üzerine eritilmiş tereyağı ile sıvı yağ karışımını dökün. Kadayıfları iyice karıştırarak her yerinin yağlanmasını sağlayın. 6. Kadayıfların Pişirilmesi: Yağlanmış tel kadayıflar, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilir. 7. Tabaklama: Fırından çıkan kadayıfların yarısı, daha sonra muhallebili karışımın üzerine yerleştirilir. Üzerine muhallebili karışım dökülerek yayılır. Kalan kadayıflar ise muhallebili karışımın üstüne serilir. 8. Soğutma ve Servis: Tel kadayıflı tavuk göğsü, en az 2-3 saat buzdolabında soğutulmalıdır. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Dilerseniz üzerine fıstık veya ceviz serpebilirsiniz. Ekstra Bilgiler- Tel kadayıflı tavuk göğsü, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı olması sebebiyle, özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. - Süt yerine badem sütü veya keçi sütü kullanarak daha farklı tatlar elde edebilirsiniz. - Tatlının daha yoğun bir aroma kazanması için, muhallebi karışımına bir miktar hindistancevizi ekleyebilirsiniz. - Tel kadayıfın pişirilmesi sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kadayıfların yanmaması ve homojen bir şekilde kızarmasıdır. Tel kadayıflı tavuk göğsü, hem görselliği hem de tadıyla misafirleriniz için şık bir sunum oluşturacak özel bir tatlıdır. Kolay malzemelerle yapılan bu lezzet, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasında yer almaktadır. |
Tel kadayıflı tavuk göğsünü ilk defa deneyeceğim. Tarif oldukça basit görünüyor ama özellikle muhallebiyi pişirirken dikkat etmem gerektiğini biliyorum. Tavuk göğsünü didiklerken de lifli yapısını korumak önemli gibi görünüyor. Kadayifları pişirirken yanmaması için ne kadar dikkat etmem gerektiğini merak ediyorum. Buzdolabında soğuması için en az 2-3 saat bekletmek gerektiğini okudum, bu süre zarfında sabretmek zor olacak sanırım. Bu tatlıyı denedikten sonra misafirlerime sunmayı düşünüyorum, umarım beğenirler! Kendim için bir değişiklik yapıp süt yerine badem sütü kullanmayı da düşünüyorum, sizce nasıl olur?
Cevap yazMerhaba İrsen,
Tel kadayıflı tavuk göğsü denemen gerçekten harika bir seçim! Tarifte dikkat etmen gereken noktalar hakkında düşüncelerin oldukça yerinde.
Muhallebi Pişirirken Dikkat
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmasını önlemek için önemli. Orta ateşte pişirirsen, daha iyi bir kıvam elde edebilirsin.
Tavuğu Didiklerken
Tavuğu didiklerken liflerini bozmamak için nazik davranmak önemli. Bu, yemeğin dokusunu korumak açısından faydalı olacaktır.
Kadayifların Pişirilmesi
Kadayifların pişerken yanmaması için, özellikle fırında pişiriyorsan, onları sık sık kontrol etmeni öneririm. Altın rengi alana kadar pişir, bu da lezzet katacaktır.
Bekletme Süresi
Buzdolabında 2-3 saat bekletmek, tatlının daha iyi bir doku ve lezzet kazanması için önemli. Sabretmek zor olabilir ama sonuçları buna değer.
Badem Sütü Kullanımı
Süt yerine badem sütü kullanmayı düşünmen de güzel bir alternatif! Bu, yemeğe hafif bir tat katabilir ve daha farklı bir deneyim sunar.
Misafirlerine sunmak için denemeni sabırsızlıkla bekliyorum, umarım beğenirler! Şimdiden afiyet olsun!