Cevizli tel kadayıf nasıl hazırlanır, malzemeleri neler?

Cevizli tel kadayıf, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıklıkla tercih edilen bir tatlısıdır. İnce tel kadayıf hamurunun cevizle bir araya gelmesiyle hazırlanan bu lezzet, şerbetle tatlandırılarak servis edilir. Aşağıda, cevizli tel kadayıfın hazırlanışına dair detaylı bilgileri bulabilirsiniz.

Cevizli tel kadayıfın hazırlanmasında kullanılan temel malzemeler şunlardır:

• 500 gram tel kadayıf
• 300 gram ceviz içi
• 200 gram tereyağı
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı olarak tarçın ve hindistan cevizi

Cevizli tel kadayıfın hazırlanması aşamaları aşağıdaki gibidir:

• Kadayıfın Hazırlanması: Tel kadayıfı geniş bir tepsiye alınız ve hafifçe açarak havalandırınız. Bu işlem, kadayıfın daha gevrek olmasını sağlar.
• Cevizlerin Hazırlanması: Ceviz içini bir mutfak robotu ile incecik çekiniz. İsterseniz cevizleri bütün olarak da kullanabilirsiniz, bu tamamen tercih meselesidir.
• Tereyağının Eritilmesi: Tereyağını bir tavada eritiniz. Elde edilen sıvı tereyağını kadayıfın üzerine dökerek eşit şekilde dağıtınız.
• Kadayıfın Yerleştirilmesi: Yağlı kadayıfın yarısını yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün. Üzerine cevizleri serpiştirip, kalan kadayıfı da üzerine yerleştiriniz.
• Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kadayıfın üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Kadayıf pişerken, şerbeti hazırlamak için şu adımları takip edebilirsiniz:

• Şeker ve Su: Bir tencerede toz şekeri ve suyu karıştırarak kaynamaya bırakınız.
• Limon Suyu Eklenmesi: Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Şerbetin koyulaşması için bu aşama önemlidir.
• Soğutma: Şerbeti ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakınız. Şerbetin sıcak kadayıfın üzerine döküleceği zaman soğuk olması gerekmektedir.

Kadayıf fırından çıktıktan sonra, sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine dövülmüş ceviz veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Cevizli tel kadayıf, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Hazırlanışı oldukça keyifli ve sonuçları tatmin edicidir. Özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bu tatlı, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça beğenilmektedir. Kendi evinizde pratik bir şekilde hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu lezzeti denemenizi tavsiye ederiz.