Kadayflı fincan tatlısı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kadayflı fincan tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. İnce kadayıfın, özel bir hazırlanış tekniğiyle, tatlı bir iç harçla buluştuğu bu lezzet, hem görsel hem de damak tadı açısından oldukça zengin bir seçenektir. Bu yazıda, kadayıflı fincan tatlısının tarifini, malzemelerini ve yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kadayflı fincan tatlısı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 400 gram kadayıf
• 150 gram tereyağı
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, birkaç damla limon suyu

Kadayflı fincan tatlısının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda her aşama detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

Tatlıyı hazırlamadan önce şerbetin yapılması gerekmektedir. Şerbet için;

• 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şeker bir tencereye konulur.
• Karışım kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir.
• Şerbet, 10-15 dakika kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Kadayıfın hazırlanması aşamasında:

• 400 gram kadayıf bir kaba alınır ve ince ince didiklenir.
• 150 gram tereyağı eritilir ve kadayıfın üzerine dökülerek iyice karıştırılır.
• Karışımın yarısı, yağlı kağıt serilmiş fincan kalıplarına eşit şekilde yerleştirilir.

İç harcı için:

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz, bir kapta 1 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilin ve yarım paket kabartma tozu ile karıştırılır.
• 2 adet yumurta ve 1 çay bardağı sıvı yağ eklenerek homojen bir karışım elde edilir.

Tatlının birleştirilmesi aşamasında:

• Hazırlanan iç harç, kadayıfın üzerine yerleştirilen katmanın ortasına dökülür.
• Geri kalan kadayıf, iç harcın üzerine kapatılır ve iyice bastırılır.
• Tatlı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbet dökülür. Şerbetin tatlıyı çekecek şekilde, birkaç saat dinlendirilmesi önerilir.

Kadayflı fincan tatlısı, soğuduktan sonra servis edilmelidir. Üzerine isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya antep fıstığı serpiştirilebilir. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile servis edildiğinde tatlı, daha da lezzetli hale gelecektir.

Kadayflı fincan tatlısı, hem görselliği hem de lezzeti ile özel günlerde ikram edilebilecek harika bir alternatiftir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, bu geleneksel tatlının tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!